Adventskugel 21

[Ein Beitrag von Sebastian Vogt]

Zutaten:

• 200 Gramm Butter
• 200 Gramm Zucker
• 4 Eier (Eigelb und Eiweiß trennen)
• 125 Gramm Mehl
• 1 Teelöffel Backpulver
• 1 Teelöffel Zimt
• 125 Gramm Mandeln (gehackt)
• 100 Gramm Blockschokolade (gehackt)
• 2 Gläser Sauerkirschen (abtropfen)
• 4 Eischnee
• Butter zum Einfetten
• 150 Gramm Kuvertüre (optional)

Weihnachtlicher Schoko-Zimt-Kuchen

Zubereitung:

• Weiche Butter, Zucker, Eigelb und Mehl verrühren.
• Backpulver, Zimt und gehackte Mandeln dazugeben und verrühren.
• Eiweiß mit einem Rührgerät zu Eischnee schlagen und unter den Teig heben.
• Runde Kuchenform mit Butter einfetten und Teig in die Form geben. Sauerkirschen darauf geben.
• Ofen auf 175 Grad vorheizen und Form gut eine Stunde auf der mittleren Schiene in den Backofen.
• Blockschokolade bei niedriger Hitze in einem Topf schmelzen lassen und den fertigen Kuchen mit Schokoladenguss überziehen.

Sebastian Vogt, Referatsleiter Kommunikation

Adventskugel 17

[Ein Beitrag von Heike Henkel]

Spritzgebäck mit gekochtem Eigelb

Zutaten:

• 3 Eigelb gekocht
• 125 Gramm Zucker
• 2 Päckchen Vanillezucker
• 200 Gramm Margarine
• 250 Gramm Mehl
• 3 Esslöffel Rum
• 1 Flasche Buttervanille

Spritzgebäck mit gekochtem Eigelb

Zubereitung:

Aus den Zutaten einen Teig herstellen.

Mit der Sterntülle und dem Spritzbeutel auf ein Blech spritzen.

Bei 200 Grad (Ober- und Unterhitze) 12 bis 15 Minuten backen.

Heike Henkel, Raumpflegerin

Adventskugel 14

[Ein Beitrag des Teams CVJM weltweit]

Naankhatai

Zutaten:

• 2 Esslöffel Milch, zimmerwarm
• 2 Fäden Safran
• 6 Kardamom-Kapseln
• je 0,5 Teelöffel Zimt und Anis
• 150 Gramm Pistazien, geröstet und gehackt
• 60 Gramm Mehl
• 60 Gramm Kichererbsenmehl
• 40 Gramm Maisstärke
• 100 Gramm Zucker
• 100 Gramm Butter, zimmerwarm (wer hat nimmt Ghee)
• evtl. Milch zum Binden
• evtl. zuckerglasierte Fenchelsamen zur Deko

Indische Gewürzkekse

Zubereitung:
1. Safran mit der warmen Milch einweichen. Kardamom im Mörser fein mahlen. Dann den Safran mit der Milch im Mörser zu einer Paste zerstösseln.

2. Ofen auf 175 Grad vorheizen. In einer Schüssel Zucker und Butter schaumig schlagen, dann Safranpaste, Kardamom, Zimt und Anis unterrühren. Danach das Mehl und die Hälfte der Pistazien unterrühren, evtl. mit der Milch binden. Den Teig für ein bis zwei Stunden kühl stellen.

3. Fenchelsamen und restliche Pistazien in ein Schüsselchen geben. Walnussgroße Teigstücke abstechen, zu einer Kugel rollen, leicht flach drücken, mit der Oberseite in die Fenchelsamen-Pistazien-Mischung drücken und schließlich auf ein backpapiernes Backblech legen. Kekse für etwa 15 Minuten backen.

Rezept und Bilder: Anne Seubert | www.kekstester.de

Team CVJM weltweit: Gerhard Wiebe (Bereichsleiter), Carina Rösch (Referentin Aktion Hoffnungszeichen), Silke Leitenberger (Referentin Internationale Freiwilligendienste), Marion Reichow (Assistentin CVJM weltweit), Gabriele Dumeier (Assistentin Aktion Hoffnungszeichen, Internationale Freiwilligendienste), Sigrun Koch (Assistentin Internationale Freiwilligendienste)

Adventskugel 11

[Ein Beitrag von Gregor Schnupp]

Waffeln sind ein absoluter Klassiker. Aber Zimtwaffeln sind etwas Besonderes.

Ein Rezept dazu. Leider kann ich dem Rezept keine Kostprobe beifügen

Zimtwaffeln (wichtig: im Zimtwaffeleisen zu backen!)

• 500 Gramm Mehl
• 200 Gramm Zucker
• 250 Gramm Butter oder Margarine
• 3 Eier
• 2 Esslöffel Zimt
• 1 Teelöffel Kakao

Zubereitung:

Zimtwaffeln

Alle Zutaten miteinander verkneten.  Den Teig für drei bis vier Stunden kalt stellen.

Anschließend walnussgroße Kugeln formen und im Zimtwaffeleisen backen. Je nach Backdauer werden sie hell- oder dunkelbraun.

Die Zimtwaffeln können zu Kaffee oder Tee gegessen werden oder auch einfach zwischendurch. Hm, schmeckt das.

Gregor Schnupp, Bereichsleiter CVJM-Gästehäuser

Adventskugel 8

[Ein Beitrag von Kristin Esche]

Das heutige Rezept ist sehr gut für das Backen mit Kindern geeignet.

Zutaten:

• 225 Gramm Butter
• 200 Gramm Zucker
• 1 Ei
• 250 Gramm Mehl
• Milch zum Bestreichen

Zubereitung:

• Die Butter verrühren, danach Zucker, das Ei und zuletzt Mehl dazu und alles verkneten.
• Backofen vorheizen (200 Grad).
• Eine Kuchenform einfetten und den Teig hineinfüllen, die Oberseite mit Milch bestreichen.
• Mit der Gabel wird nun ein gitterartiges Muster gezogen.
• Auf dem mittleren Backblech 20 bis 25 Minuten bei 200 Grad backen.

Kristin Esche, Assistentin Freiwilligendienste in Deutschland

[Ein Beitrag von Ulrike Frommann]

Zutaten:

• 750 Gramm Äpfel
• 250 Gramm Zucker
• 250 Gramm Sultaninen
• 1 Teelöffel Zimt
• 1 Teelöffel Nelken
• ½ Packung Lebkuchengewürz
• 500 Gramm Mehl
• 1 Packung Backpulver
• 200 Gramm Nüsse grob gehackt
• 1 Esslöffel Kakao

Symbolbild
Foto: Andy Chilton, Unsplash

Zubereitung:

Äpfel fein schneiden, mit Zucker vermischen und über Nacht stehen lassen. Am nächsten Tag die gezuckerten Äpfel mit den Sultaninen mischen, Zimt, Nelken, Lebkuchengewürz, Nüsse, Mehl, Backpulver und Kakao dazugeben und alle Zutaten mit der Hand gut vermischen. In eine Kastenform füllen und bei 200° Grad eine Stunde backen.

Guten Appetit!

Ulrike Frommann, Assistentin Generalsekretariat und Fundraising